2009年02月17日

大豆レボで手前味噌づくり!

春の訪れを感じたかと思ったら今週はめっきり冷えて
体もびっくりしてます。ちょっと春にむけてポワーンと
ゆるんでいた体も木々の芽もキュッと引き締まります。
まさに三寒四温ですね・・・。もうすぐもうすぐ。

さて、時期としては少し遅いのですが、去年の初夏から
能勢町田尻地区の畑でみんなで育てた大豆を、ようやく、
よーやく味噌に仕込みます!ついに・・・

大豆レボリューションin能勢の取り組みはこちら。

ここ北芝では、毎年味噌の材料を共同購入して、自分たちの味噌を
手作りしていたのですが、やっぱり味が全然違う!おいしい〜。深い〜。
ただでさえそんなだから、土づくり、種植え、草抜きから全部自分たちで
育てた大豆でつくる味噌は、格別に美味しいに違いない!!
今からとっても楽しみなのです。
思い入れが違います。

daizu.jpg

私も初めて味噌をつくるまでは、すごく難しい作業なのかな?と
思っていましたがつくってみるとそうでもない。量が多いと少し
大変ですが、毎年春の少し前の行事として定着しています。
半年後、一年後を楽しみにしながらつくるのもまたいい。
今年はどんな味になるかな?溜まり醤油うまくできるかな?とか。

当日は、味噌だけじゃなくて大豆からできる豆腐、豆乳、おから料理も
つくる予定です。
豆豆豆!な1日。

●●大豆レボin能勢 手前味噌仕込み会●●

・日時  3月1日(日) 14:00〜夕方ごろ

・場所  らいとぴあ21調理室(箕面市萱野1-19-4)

・参加費 1000円

・別途味噌材料代(大豆レボ参加者以外の方も購入できます)
  2.5kg 1500円
   5kg  2800円

・持ち物 味噌を持ち帰るための容器、手ふきタオル、エプロン等

・申込み締め切り
  別途味噌をご希望の方 → 2月20日(金)
  参加のみの方 → 3日前くらいまで

・申込み、お問い合せ
 TEL  072-722-5800(コミュニティレストランお宝屋事務局)
 MAIL  kitashiba@hcn.zaq.ne.jp 
posted by お宝屋 at 19:28| Comment(0) | TrackBack(0) | 大豆レボリューション | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年02月05日

2/7イベント出店のお知らせ

この週末に箕面でひらかれる、大阪大学の学生たちがつくる
「がいごのすすめ」というイベントに、お宝屋の出店者とNICO
出店します。
出店者は「さのちゃんのパン屋さん」のさのちゃんと、「ほのぼの喫茶」
などで活躍のパティシエ、なっちゃんとデミちゃんです。

学生のつくる学祭的なお祭りだと思うのですが、たぶん、一般の
人がスーと入ってても全然大丈夫だと思います。

「がいごのすすめ」HP

◎開催日時  2009年2月7日(土)
       open14:30 start15:00〜close20:00

◎場 所   箕面市メイプルホール地下一階

◎チケット代金  前売り900円 当日1000円
         (ワンドリンク300円を含む)
posted by お宝屋 at 18:56| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年02月03日

08年11月〜09年1月コラム

『モンゴロイド的 食のすすめ』 文・廣川 洋介  
『いやしんぼう、海を渡る』 〜タイ編〜 文・NICOちえ
『子育て生活の効能』  文・ぷう

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posted by お宝屋 at 18:43| Comment(0) | TrackBack(0) | おにぎりコラム | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

08年7月〜10月コラム

『おうちご飯の大切さ』 文・きたのみちよ  
『究極の家庭料理、その名はかぼちゃプリン』 文・ふっきー  
『目の前の"大切にしたい気持ち"』 文・せいこタロ


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posted by お宝屋 at 18:20| Comment(0) | TrackBack(0) | おにぎりコラム | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

08年3月〜6月コラム

『きたしばごっとう』〜茶がゆができるまで〜 文・うずはしみほ
『子育て中のぼやき・PART1(食編)』 文・子育てにようやく慣れた「ぷう」
『贅沢な食卓』−モロッコ・タジン鍋− 文・うずはしみほ 


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posted by お宝屋 at 18:05| Comment(0) | TrackBack(0) | おにぎりコラム | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

07年11月〜08年1月コラム

『KID'S CAFE顛末記』 文・樂駄屋のあまのっち
『納豆論』  文・ワンダフルわんすん 
『アフリカ大陸の大家族 ヌー』  文・てつや

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posted by お宝屋 at 17:30| Comment(0) | TrackBack(0) | おにぎりコラム | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

07年9月〜11月コラム

『苦いが旨い!ゴーヤチャンプルゥ』  文・うずはしみほ 
『ひとり暮らしとお宝屋』  文・なかむーらん  
『トウモロコシが2人前?』 文・Keke

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posted by お宝屋 at 16:39| Comment(0) | TrackBack(0) | おにぎりコラム | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

コラム一斉アップ!

このブログをはじめた頃に、毎月1回ペースで出していたお宝屋の
通信「お宝屋サンデー」(現「おなかいっぱいジャーナル」)に掲載していた
コラムもアップしますと気込んでいたのですが、見事に忘れていたのか放置していたのか
アップした記事が2こ。ニコッ!自分でもびっくり!

こんな適当な管理人をよそに、毎月いろんな方がコラムを書いて下っていて、読み返すとそれぞれの食+もろもろに対する価値観や、食生活みたいなのも垣間見れて面白いのです。
毎月このコラムを楽しみにして下さる方もいらっしゃいます。

懐かしいのも含め、サンデー時代から先月分まで、えいやっと一気に
アップします!

サンデーコラム改めおにぎりコラムとでも銘打って、2度目の正直で今後もやっていきますので、よろしくお願いします。

posted by お宝屋 at 16:01| Comment(0) | TrackBack(0) | おにぎりコラム | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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